8月14日凤凰网房产杭州讯 自阿里在2016年提出新零售概念，并大张旗鼓为盒马鲜生造势后，行业内便刮起新零售大风。从盒马鲜生、超级物种到世纪联华的鲸选未来店、苏宁的苏鲜生，带有“堂食”模式的生鲜超市在过去一年如雨后春笋般涌现。
这些生鲜超市贴着“生鲜”、“进口”、“餐饮”的新标签，都属于新零售的范畴，融合了线上、线下零售服务体验，大都提供门店3公里半径内半小时到一小时送达的物流服务。
据凤凰网房产了解，杭州目前已经入驻了4家盒马鲜生，4家超级物种，1家世纪联华鲸选未来店，尽管面积规模各不相同，但选址均在商业综合体。
为了探究这些生鲜超市的受欢迎程度，以及在商业综合体引流方面的作用，凤凰网房产选择运河上街的盒马鲜生、武林广场的超级物种和西湖文化广场的鲸选未来店，进行了实地探访。
盒马鲜生变身超级IP
助力运河上街升级转型
盒马鲜生落地杭州的第一家店择址运河上街。来到运河上街，凤凰网房产发现这里人头攒动，并没有因为工作日的缘故冷清，盒马鲜生显得尤其热闹。
在店里，一位来自上城区的顾客说：“第一次来这里因为人多而回家，这次体验后觉得吃东西很过瘾，买食材加工很方便，希望家旁边也能开盒马，就不用跑这么远了。”
“我就住在附近，感觉已经离不开盒马了，不管吃的用的都在这里买。”一位忠实粉丝谈到。
据凤凰网房产了解，以前的运河上街并不是这样红火的状态，自2014年试营业开始，情况就很不乐观，品牌入驻率不到30%，客流量平均每天只有2000人左右。
因此运河上街开始升级转型，在2015年初撤掉了经营不佳的品牌，吸引进驻了受欢迎的新业态，一年多的时间里，单日客流量便从2000涨到35000，实现17.5倍的超速增长。
而盒马鲜生的进驻，更加带旺了这个商业综合体，如今每天客流量达到了4万以上。
仲量联行杭州零售地产部高级经理卢纯蔚谈到：“当下随着国民收入的提高，消费升级概念成为了零售市场无论业主与品牌都在面对也都在试图解决的问题。因为提高了消费者的购物体验，所以盒马鲜生这样的新零售受到欢迎，能够促进商业综合体引流。”
超级物种能否带旺中央商城
还有待观察
武林广场的超级物种，功能格调都与盒马鲜生类似，但不同在于它的就餐区比例更大，更像一个食材加工店。凤凰网房产发现，到这里的顾客大多是来就餐的，很少在逛买商品。
店员告诉凤凰网房产，超级物种平时的客流量都不错，饭点时间是高峰期。一位客人谈到：“家里要吃海鲜都到这里来。”
但相对超级物种的受欢迎，商场内其他楼层和店铺则暂时还没受到太多惠及，虽入驻有大品牌，依然比较冷清、鲜有顾客。
有市场分析人士认为，超级物种这样的新零售已经为商场带来了人流，但人流能否顺利惠及其他店铺，还需要时间和引导。
借力新零售之后
传统商超的人气仍旺不起来
当然，并不是每一家生鲜超市都能像盒马鲜生那样焕发商业地产第二春，这与客群、选址、经营模式都有很大的关系。
位于西湖文化广场地下一层的联华超市，在去年也进行了升级，被打造成鲸选未来店，但却未有太大变化。
鲸选未来店在负一层布局了星巴克咖啡、书店、各类生活馆、网易严选和网易味央的体验店，负二层汇聚了生鲜、洗护、美妆、轻重餐饮等品类，共设有4个就餐区。
凤凰网房产在这里停驻了半个多小时，却发现零星有几位顾客光临。
店员谈到，重新开业时很有人气，就餐区十分拥挤，但后期受欢迎度就下降了，现在同以前没有太大区别，整个银泰的客流量前后也没有明显变化。
生鲜品类重复购买率高，本是有效的引流利器，但目前杭州这种模式的生鲜超市越开越多，有网友表示，没什么新鲜感了，还是物廉价美为最好。
一位业内人士谈到：盒马鲜生、超级物种这类新零售在短期内还是会助力商业综合体引流，但随着门店规模的扩大，这种作用会越来越弱。目前从永辉2018年上半年的业绩数据来看，营业利润是在下降的，并且盒马鲜生也没有爆出大规模盈利的情况，这类生鲜超市的走势还有待观察。
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